반셀프 인테리어로 완성한 공간분리

이미 영업중인 베이커리 카페의 공간분리를 위해 현장에 방문했다.
영업장의 홀을 줄이고, 베이커리 작업장 구성을 위한 작업문의였다.
매장의 냉온풍기를 위해 상부는 빈공간으로 열어두고 하부만 합판으로 막는 가벽이었다.
완전히 막지 않고 위쪽 시야는 살려두는 게 핵심이었다.
이번 글에는 시공 전후 사진 위주로, 카페 가벽 시공하면서 실제로 뭐가 달라졌는지 정리해봤다.

시공 전 공간 설명

시공 전 사진 보면 알겠지만 오른쪽 부분의 안쪽은 주방이다.
주방과 연결된 작업장이 필요한 부분이라 생각된다.
주방의 새로운 입구가 타공된 후 자칫 주방이 커튼 하나로만 살짝 가려둔 정도라 손님 시야에서 냉장고, 반죽기, 박스 쌓인 게 다 보일 수 있다.

카페 인테리어에서 이런 구조는 생각보다 흔하다. 초반 시공 때는 공간 넓어 보이라고 벽을 안 세우는 경우가 많은데,
막상 운영 들어가면 주방 살림이 다 노출돼서 곤란해지는 케이스를 몇 번 봤다.
이 현장은 다른 용도의 변화로 인한 가벽설치였다.

시공 후 변화와 디자인 포인트

가벽을 세우고 나니까 일단 동선부터 정리가 됐다.
홀에서 주방 쪽으로 넘어가는 지점이 명확해지니까 손님도 어디까지가 매장이고 어디부터가 작업 공간인지 자연스럽게 구분된다.
합판 패널을 격자로 짜서 하부는 막고, 상부는 공간은 남겨둔다. 이게 이번 시공의 포인트였다.

완전 밀폐형 벽이었으면 오히려 좁은 매장에서는 답답함이 커졌을 거다.
상부 오픈 디자인 덕분에 조명 빛이랑 공기가 그대로 넘어가면서도 시선 차단은 확실하게 됐다.
반셀프 인테리어라 합판 자체를 페인트나 필름 없이 그대로 노출시켰는데,
나뭇결이 살아 있어서 오히려 카페 분위기랑 더 잘 어울렸다.
그러나 무엇보다 중요한 것은 냉난방의 길목이다.

공간분리 가벽 하나 세웠을 뿐인데 매장 전체 톤이 한층 차분해진 느낌이었다.

가벽작업

격자부분의 두께가 가장 관건이었다. 안쪽에 1치각재(약 27mm)로 틀을 잡게되면 너무 두꺼워 투박해 진다.
상부가 오픈이 아니라면 상관없지만, 같은 격자로 구성되는 경우 위와 같이 작업해야 쉽고 빠르다.
그로인해 이번 현장은 모두 합판으로 작업되었다. 합판 작업시 두께감도 중요하지만 안쪽의 보강이 매우 중요하다.
본드*본딩만으로 수축팽창을 막기 힘들 수 있어, 최대한 2~3mm 의 여유를 고민하며 작업해야 한다.
사진에서도 보듯, 합판의 이음세 또한 격자몰딩으로 가려주는 것이 좋다.
이번 건은 영업중인 업장으로 빠르게 작업 후 정리해야 해서, 치수 확인 후 작업장에서 재단하여 조립설치 한 현장이다.
작업순서와 정말 중요한 포인트 내용을 포함해 시공 포스팅을 올려야 겠다.

반셀프 인테리어를 추천하는 이유

작은 카페일수록 공간분리가 필요한데, 막상 벽 하나 세우는 게 부담스러워서 그냥 넘어가는 분들이 많다.
근데 이번처럼 상부만 오픈해서 시공하면 면적 손해도 크지 않고, 답답한 느낌 없이 필요한 구획만 딱 나눌 수 있다.
합판 그대로 쓰는 반셀프 인테리어 방식이라 비용 부담도 상대적으로 덜한 편이고.
이정도 크기라면 합판에 스테인(색상) 작업을 셀프로 하기에 부담스럽지 않는다.

카페 가벽 시공 고민 중이시라면 무조건 완전히 막는 벽만 생각하지 말고, 이런 상부 오픈형 구조도 한번 검토해보시길 권한다.
매장 성격에 따라 훨씬 실용적인 선택이 될 수 있다.